さて、今日は予告通り
食費節約ネタです。
今日は私が買わない調味料と
その代用品について。
調味料が揃ってると
料理のバリエーションは増えるけど
専用調味料は値段が高い上
汎用性が低いから余らせがち。
たまにしか使わない調味料は
家にあるモノを調合すれば
意外となんとかなるよ！
お茶漬けの素
お茶漬けの素の
代わりに使ってるのは
かつおだしです。
具材は鮭フレークとか海苔とか
梅干しとかわさびとかお好みで。
なければオンリーだしでも
普通に旨い。
てかお茶漬けの素て
調味料なのか知らんけど。
麻婆豆腐の素
麻婆豆腐は素より作った方が
100倍旨いし、作るのも簡単です。
私はニンニク、長ネギ
ひき肉、豆板醤を炒めて
ガラスープと醤油で味付け。
そして豆腐は切りません。
混ぜてる時に勝手に崩れる。
焼き肉のたれ
焼き肉のたれも
もうここ5年ほど買ってない。
チューブニンニク、しょうが
砂糖、醤油、ごま油を混ぜるだけ。
好みですりごま入れたり
豆板醤やコチュジャン入れたり。
ドレッシング
前は業スーの
デカいドレッシング買ってたんだけど
最後の方飽きるので
自作するようになりました。
ちなみに良く作るのはゴマドレと
トマトドレッシング。
ゴマドレは
マヨ・砂糖・醤油・ゴマ油
あればすりごまも入れると完璧。
トマトドレッシングは
トマトジュースか野菜ジュースに
お酢、オリーブオイル、塩コショウ。
酸味が苦手な人は砂糖入れてもヨシ。
キムチ鍋の素
これは前にブログでも書きましたが
キムチの素を切らしてて
試しに味噌・豆板醤・かつおだし
ニンニクチューブ・お酢を少々入れたら
キムチ鍋っぽくなりました。
各種料理の素
クックドゥ的な料理の素は
割高なので使いません。
昔はパッケージ裏面の原材料名見て
大体の調味料を調合してたけど
今はレシピサイトがあるから
どんな料理も大抵なんとかなる。
みりん・料理酒
みりんは砂糖で代用するし
料理酒は省いても
なんとかなることが多いので買ってません。
今はオットが飲み残した焼酎が
まだちょっとだけ残ってるので
お酢の空き容器に入れて
ちびちび使ってます。
マスタード
私は納豆にからしは入れない派閥。
なのでマスタードが欲しい時は
この余ったからしに
お酢と砂糖を混ぜて
マスタード風にして使ってます。
以上、買わない調味料と
その代用品でした。
関係ないけど
叔父叔母のホーム入居が決まり
現在むちゃくちゃ忙しいです。
今度詳しく書くけど
特殊詐欺の影響で
色々規制が厳しくなってて超絶大変。
ほんっとこれだけは言わせてもらうわ。
特殊詐欺死ね！
↑動画もどーぞ
